鋳鉄グリル網のシーズニングとお手入れ方法
By Unplug. Connect. Outdoors. That's UCO | Published: 2026-10-13
Category: ヒントとお手入れ
鋳鉄製グリルグレートを錆びさせず、いつでも調理できる状態に保ちましょう。シーズニング、お手入れ、保管の手順に加え、クロムメッキの交換用グレートのお手入れ方法もご紹介します。
簡単回答
鋳鉄グリルグレートのシーズニングは、錆を落とし、完全に乾燥させ、高耐熱オイルを薄く塗り、450°Fで裏返して1時間焼きます。必要なら繰り返します。調理後は毎回、温かいうちに洗い、薄くオイルを塗り、乾燥させて保管します。UCO Grill Grate, Mediumのようなクロムメッキ交換グレートは、刺激の強い研磨剤や長時間の浸け置きを避け、よりやさしく手入れしてください。
鋳鉄がクロムと異なる手入れを必要とする理由
鋳鉄は多孔質で反応しやすく、シーズニングの油層がないと、特に湿った状態で保管するとすぐに錆びます。クロムメッキ鋼のグレートはそれ自体が錆を防ぎますが、強くこすると欠けることがあります。UCO Grill Grate, Mediumはクロムメッキ鋼なので、ぬるま湯と中性洗剤、柔らかいブラシだけでよく、シーズニングは不要です。フラットパック焚き火台やポータブルグリルで鋳鉄グレートを使う場合は、小さなスキレットのように扱い、シーズニングし、乾燥を保ち、酸性のマリネを何時間も置かないようにします。
シーズニングを落とさない日常のお手入れ
グレートはまだ温かいが手で持てる程度に冷めたうちに洗います。硬めのナイロンブラシやスクレーパーで食べかすを取り除きます。鋳鉄の場合は、本当に油っこいとき以外は洗剤を避け、熱湯とブラシで十分です。クロムメッキのグレートには中性食器用洗剤が使えます。すばやくすすぎ、すぐにタオルで乾拭きします。どのグレートも自然乾燥させないでください。すき間に残った水分は錆の最大の原因です。
錆を発生させないグレートの保管方法
乾燥後、鋳鉄にはごく薄くオイルを塗ります。亜麻仁油、キャノーラ油、グレープシードオイルのいずれも使えます。重ねて保管する場合は間にペーパータオルを挟んで湿気を吸収させます。湿気の多いガレージやプールのそばではなく、乾燥した場所に保管します。UCO Flatpack Smokeless Firepit and Grillでは、使用後は毎回グレートを取り外して別に保管します。二重壁構造の内側にグレートを入れたままだと湿気がこもることがあります。
手順:グレートのシーズニングとメンテナンス
- 1. グレートを確認: 錆、剥がれ、べたつく残留物がないか確認します。錆が軽い場合は洗浄に進みます。グレートがクロムメッキの場合(UCO Grill Grate, Mediumなど)はシーズニングを省き、やさしく洗うだけにします。 避けたい間違い:すべてのグレートにシーズニングが必要だと思い込むこと。クロムメッキ鋼には不要です。
- 2. 錆を落とす: 鋳鉄の場合は、スチールウールやワイヤーブラシで錆をこすり、すすぎます。クロムメッキのグレートには柔らかいスポンジと中性洗剤を使い、スチールウールは絶対に使いません。 チェックポイント:シーズニングの前に錆を落とさないと、油の下に残ってしまいます。
- 3. 完全に乾燥: タオルで拭いた後、温めたオーブン(200°F)に10分入れて水分を完全に飛ばします。 避けたい間違い:湿った鉄にシーズニングすると水分が閉じ込められ、後で錆びます。
- 4. 薄くオイルを塗る: 高耐熱オイル(亜麻仁油、キャノーラ油、グレープシードオイル)をペーパータオルでグレート全体に塗ります。余分な油は拭き取り、濡れている程度で滴らない状態にします。 チェックポイント:油が多すぎると、硬いシーズニングではなくべたつく層になります。
- 5. 重合させるために焼く: グレートを天板の上に裏返して置き、450°Fのオーブンで1時間焼きます。オーブンを切り、庫内で冷まします。 避けたい間違い:オーブンの扉を頻繁に開けること。安定した熱がより良い結合を作ります。
- 6. 必要なら繰り返す: 新しい鋳鉄やひどく錆びた鋳鉄は、表面が暗く半光沢になるまで手順4~5を2~3回繰り返します。 チェックポイント:適切にシーズニングされたグレートは、べたつかず滑らかです。
- 7. 調理後の毎回のメンテナンス: 温かいうちに食べかすをブラシで落とし、熱湯ですすぎ(鋳鉄には洗剤を使わない)、すぐに乾燥させ、薄くオイルを塗ります。クロムメッキのグレートは中性洗剤で洗い、乾燥させて保管します。 避けたい間違い:グレートを自然乾燥させたり一晩浸け置きしたりすること。錆はすぐに始まります。
製品別グレートのお手入れ
- Grill Grate, Medium - Replacement Grate: Flatpack Medium Portable Grill & Firepit用の交換グリルグレート。耐久性があり、錆と腐食に強いクロムメッキ鋼製。グリル面積:13" x 10"。クロムメッキ鋼はシーズニング不要で、クロムに傷がつかないよう中性洗剤と柔らかいブラシで洗います。
- Flatpack Smokeless Firepit and Grill: UCO Flatpack Smokeless Firepit & Grillは二重壁構造で煙を減らし、より高温で効率的な火を作ります。ポータブル焚き火台と炭火グリルとして使えます。高温で燃えるため油汚れが早く焼き付くので、冷めたらすぐにグレートを洗い、頑固な汚れを防ぎます。
