ベリーオープナーを使ったジビエの処理方法

クイックアンサー

腹開き用ハンティングナイフを使えば、ルーメン（第一胃）を傷つけずに腹腔を開けることができ、肉を清潔に保ち、効率的な処理が可能です。

腹開きテクニックのステップバイステップ

1. 動物の位置を決める： 獲物を仰向けに寝かせ、後ろ足を広げます。石や棒を使って死体を安定させます。腹開きナイフの先端を使って、胸骨のすぐ下に小さな最初の切開を入れます。 よくある間違いは、深く切りすぎることです。浅く始めて、刃に仕事をさせましょう。
2. 腹部の切開を行う： 湾曲した刃を皮膚の下に差し込み、刃先を上向きにしてルーメンから遠ざけます。胸骨から骨盤に向かって、滑らかに上向きにスライスする動きを使います。フィンガーガードが圧力をかける際に手を安全に保ちます。 ルーメンを突き刺さないように、刃を上向きに傾けたままにします。抵抗を感じたら、空いている手で皮膚を少し持ち上げます。
3. ルーメンを開いて取り出す： 切開が完了したら、慎重に腹壁を開きます。手を入れてルーメンを優しく持ち上げ、腹開きナイフで結合組織を切ります。胃壁を破らないようにゆっくりと作業します。 誤ってルーメンを傷つけた場合は、肉の汚染を防ぐためにすぐに空洞をきれいな水で洗い流してください。

製品情報

• Belly Opener Hunting (S): UCO Belly Opener Hunting (S) は、2.0 mm 厚の湾曲した刃をリサイクルスウェーデン製ステンレス鋼で作り、人間工学に基づいたポリマーハンドルと頑丈なフィンガーガードを備えています。湾曲した刃はルーメンから遠ざかるように上向きに切るのに役立ち、フィンガーガードはフィールドドレッシング中に手が刃に滑り込むのを防ぎます。