วิธีทำความสะอาดและดูแลตะแกรงย่างให้ใช้งานได้นาน

คำตอบด่วน

ทำความสะอาดตะแกรงย่างหลังการใช้งานทุกครั้ง และปรุงรสก่อนจัดเก็บเพื่อป้องกันสนิมและยืดอายุการใช้งาน วิธีการจะแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับตะแกรงเหล็กชุบโครเมียมและตะแกรงเหล็กหล่อ

การทำความสะอาดและบำรุงรักษาทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1: ขูดขณะยังอุ่น: ทันทีหลังจากย่าง ในขณะที่ตะแกรงยังอุ่น (ไม่ร้อน) ใช้แปรงทองเหลืองแข็งหรือที่ขูดไม้เพื่อขจัดเศษอาหาร สำหรับเหล็กชุบโครเมียม หลีกเลี่ยงแปรงลวดเหล็กที่อาจขีดข่วนโครเมียม อย่าปล่อยให้อาหารเย็นและแข็งตัวบนตะแกรง เพราะจะทำให้ทำความสะอาดยากขึ้นมากและเพิ่มความเสี่ยงต่อสนิม
2. ขั้นตอนที่ 2: ล้างด้วยสบู่อ่อนและน้ำ: ใช้ฟองน้ำนุ่มหรือผ้าด้วยน้ำอุ่นและสบู่ล้างจานอ่อนๆ สักสองสามหยด สำหรับเศษที่ติดแน่น แช่ตะแกรงในน้ำสบู่อุ่นประมาณ 10–15 นาทีก่อนขัด ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งทันทีด้วยผ้าขนหนู อย่าปล่อยให้ตะแกรงเหล็กชุบโครเมียมแห้งเอง เพราะคราบน้ำอาจนำไปสู่การกัดกร่อนเมื่อเวลาผ่านไป
3. ขั้นตอนที่ 3: กำจัดสนิมหากมี: สำหรับสนิมเล็กน้อย ขัดด้วยแผ่นที่ไม่ขีดข่วนจุ่มในส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาและน้ำ สำหรับสนิมหนักบนเหล็กชุบโครเมียม ให้เปลี่ยนตะแกรง เพราะชั้นโครเมียมอาจเสียหายแล้ว สำหรับเหล็กหล่อ ขัดด้วยเกลือหยาบและน้ำมัน จากนั้นปรุงรสใหม่ หากคุณเห็นสนิมบนตะแกรงเหล็กชุบโครเมียม มักเป็นสัญญาณว่าสารเคลือบป้องกันล้มเหลวแล้ว การเปลี่ยนใหม่ปลอดภัยกว่าการใช้งานต่อ
4. ขั้นตอนที่ 4: ปรุงรสหรือปกป้องหลังทำความสะอาด: สำหรับเหล็กหล่อ: ทาน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง (เช่น น้ำมันพืชหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์) บางๆ ทั่วตะแกรงและให้ความร้อนจนน้ำมันเกิดควัน สำหรับเหล็กชุบโครเมียม: เพียงเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำมันเล็กน้อยเพื่อสร้างเกราะป้องกันบางๆ ต่อความชื้น การปรุงรสมีไว้สำหรับเหล็กหล่อเท่านั้น – เหล็กชุบโครเมียมต้องการเพียงการเช็ดน้ำมันเบาๆ ไม่ใช่การปรุงรสเต็มรูปแบบ
5. ขั้นตอนที่ 5: เก็บในที่แห้ง: เก็บตะแกรงในร่มหรือในที่แห้งและมีหลังคาคลุม หากต้องเก็บไว้ข้างนอก ให้ใส่ในถุงพลาสติกปิดสนิทหรือห่อด้วยผ้าแห้งเพื่อกันความชื้น ยกขึ้นจากพื้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนด้านล่าง ความชื้นคือศัตรูอันดับหนึ่งของตะแกรงย่าง สถานที่จัดเก็บที่แห้งสำคัญกว่าขั้นตอนการทำความสะอาดใดๆ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

• Grill Grate, Small - Replacement Grate: ตะแกรงทดแทนนี้ทำจากเหล็กชุบโครเมียมที่ทนทาน ทนสนิมและการกัดกร่อน พร้อมพื้นที่ย่าง 9" x 6.75" การเคลือบโครเมียมทนสนิมได้ดีกว่าเหล็กเปลือย แต่คุณต้องหลีกเลี่ยงแผ่นขัดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งอาจขีดข่วนโครเมียมและทำให้โลหะด้านล่างถูกเปิดเผย